Steak wordt vaak gezien als het lekkerste stukje vlees. Je kunt een biefstuk makkelijk maken met alleen zout, maar kruiden en specerijen maken het recept vaak een heel stuk lekkerder. Het is mogelijk om een heel simpel recept te gebruiken, maar rundvlees is vaak erg lekker met verschillende soorten kruiden.
Biefstuk wordt over de hele wereld gegeten en wordt het meeste op een BBQ of grill gemaakt. In elk deel van de wereld worden runderen gehouden en gegeten, waardoor biefstuk bekend staat om haar veelzijdige mogelijkheden wat betreft smaak.
Zelf Argentijnse steakkruiden maken
Als je aan een goede steak denkt, is de kans groot dat een steak met Argentijnse kruiden in je hoofd opkomt. Dit is een bijzondere kruidenmix die erg goed tot zijn recht komt op de barbecue. De authentieke Argentijnse kruidenmix is één van de lekkerste combinaties die je met biefstuk kunt eten. Dit recept is goed voor zes biefstukken of zes personen.
Hieronder hebben we een simpele, meer Europese versie van biefstuk kruiden gemaakt. Deze is wat simpeler, maar is ook erg lekker.
Ingrediënten
- 1 el oregano
- 1 el tijm
- 1 el peterselie
- 1 el paprikapoeder
- 1 el knoflookpoeder
- 1 el uienpoeder
- 2 tl komijn
- 2 tl zwarte peper
Tip: Vervang de paprikapoeder ook een keer door gerookte paprikapoeder!
Bereidingswijze
- Voeg alle kruiden toe aan een bakje
- Mix goed door elkaar
- Bewaar op een koele, droge en donkere plek
Simpele variant op biefstuk kruidenmix
Er is ook een hele simpele variant voor steak kruidenmix te vinden. Deze kruidenmix is perfect als je de smaak van de biefstuk lekker naar voren wilt komen. Vooral als je een sappige biefstuk van topkwaliteit hebt, zoals een ribeye, is zo’n kruidenmix ideaal. Deze kruidenmix is goed voor 4 biefstukken of vier personen.
Ingrediënten
- 1 el tijm
- 1 el rozemarijn
- 1 el knoflookpoeder
- 1 el uienpoeder
- 2 tl zwarte peper
Bereidingswijze
- Voeg alle kruiden toe aan een bakje
- Mix goed door elkaar
- Bewaar op een koele, droge en donkere plek
Steak kruiden kopen
Steak kruiden kun je ook makkelijk kopen. De kruidenmixen in de supermarkt zijn echter niet altijd een goede optie. Deze zijn erg duur en bevatten soms voor meer dan de helft zout. Hierdoor betaal je de hoofdprijs voor een beetje zout. Daarom is zelf maken meestal de beste optie. Wil je dit liever niet? Dan raden wij de Argentijnse steak kruidenmix van Van Beekum aan!
Hoe gebruik je steak kruiden?
Steak kruiden zijn erg makkelijk te gebruiken. De meeste mensen gebruiken de kruiden als rub, maar het is ook mogelijk om er een marinade van te maken met olie en/of citroensap. Steak kruiden zijn ook te gebruiken voor andere soorten vlees. Denk daarbij aan kip, varkensvlees of zelfs vis. Ook zijn ze goed te gebruiken voor gebakken aardappels of gegrilde groenten.
Steak kruiden bewaren
Steak kruiden bewaren is erg simpel, maar moet wel goed gedaan worden. Zo is het altijd belangrijk om de kruidenmix te bewaren op een koele, droge en donkere plek. Daarnaast heeft glas de voorkeur in plaats van plastic. Plastic laat altijd een beetje lucht door, waardoor de kruiden sneller smaak verliezen.
Steak kruiden invriezen
Steak kruiden zijn slecht in te vriezen. In de vriezer verliezen kruiden snel hun smaak, wat natuurlijk jammer is. Kies liever voor een koele, droge en donkere plek en een glazen container.
Waarom zelf steak kruiden maken?
Steak kruiden zijn erg lekker zelf te maken. Door het zelf te doen, weet je zeker dat je verschillende kruiden gebruikt en de kruidenmix niet voor de helft uit zout bestaat. Daarnaast bepaal je zelf welke kruiden je gebruikt, dus kun je de kruidenmix op je eigen smaak afstemmen.
Gezondheidsvoordelen van steak kruiden
Een steak zit boordevol eiwitten en vitaminen. Maar wist je dat de complementaire kruiden ook hun gezondheidsvoordelen hebben? Die vind je hieronder:
| Kruid / specerij | Gezondheidsvoordeel |
| Komijn | Kan helpen bij het verminderen van indigestie en heeft antioxidante eigenschappen. |
| Oregano | Bevat carvacrol, dat antibacteriële eigenschappen heeft en kan helpen bij het verbeteren van de spijsvertering. |
| Paprikapoeder | Bevat vitamine C en kan de spijsvertering bevorderen. |
| Peterselie | Rijk aan vitamine C en kan helpen bij het verbeteren van de spijsvertering. |
| Tijm | Rijk aan antioxidanten en kan helpen bij het verbeteren van de spijsvertering. |
| Zwarte peper | Kan de spijsvertering verbeteren en heeft ontstekingsremmende eigenschappen. |
| Ui | Bevat antioxidanten die ontstekingsremmend werken, het immuunsysteem ondersteunen, de hartgezondheid bevorderen en de bloedsuikerspiegel reguleren. |
| Knoflook | Heeft antibacteriële, antivirale en ontstekingsremmende eigenschappen, verlaagt de bloeddruk en het cholesterolgehalte en versterkt het immuunsysteem. |
Steak kruiden alternatief
Het is niet moeilijk om een goed alternatief te vinden voor steak kruiden. Aangezien steak best een blank canvas is, is het mogelijk om flink te experimenteren met de kruiden die je lekker vindt. Je kunt hier ook verschillende kruidenmixen en marinades voor proberen.
Recepten met steak kruiden
Het makkelijkste recept met steak kruiden is een goede biefstuk. Ook is het erg lekker om er andere kruidige marinades of rubs mee te maken. Voor andere soorten vlees zijn steak kruiden ook erg geschikt.
