Knoflookzout is één van de beste manieren om snel een subtiele knoflook smaak toe te voegen aan je gerechten. Gelukkig is het erg simpel om je eigen knoflookzout te maken.
Knoflook is een smaakmaker die je eigenlijk in iedere keuken wel tegenkomt. Officieel gezien komt het uit Centraal Azië, maar vanwege handel over de hele wereld is de unieke smaak van knoflook bekend geworden over de hele wereld en is nu niet meer weg te slaan uit welke keuken dan ook.
Knoflook zout maken met verse knoflook
De lekkerste manier van knoflook zout maken, is met verse knoflook. Dit is de langste manier om het te doen, maar geeft de beste smaak. Het is belangrijk voor dit recept dat je een oven en een blender of vijzel hebt. Dit recept is goed voor twaalf personen.
Wil je knoflookzout op een hele simpele manier maken? Onder dit recept lees je hoe je snel knoflookzout maakt!
Ingrediënten
- 6 el zout
- 24 knoflooktenen
Tip: Wil je nog meer smaak toevoegen aan je knoflookzout? Voeg dan ook een keer verse (of gedroogde) kruiden toe, zoals peterselie, tijm of rozemarijn. Dit kan in principe met alle soorten kruiden.
Bereidingswijze
- Verwarm de over voor op 180 graden Celcius
- Voeg de teentjes knoflook met het zout toe aan een blender of vijzel en blend tot een fijn mengsel
- Spreid het mengsel uit over een bakplaat in een dunne laag
- Stop het mengsel een uur in de oven op 180 graden Celcius
- Laat het mengsel compleet afkoelen
- Voeg opnieuw toe aan de blender of vijzel en maal tot een fijn poeder
- Geniet van je zelfgemaakte knoflookzout!
Tip: de knoflook mag niet verbranden in de oven! Het kan zijn dat bij jou de temperatuur wat lager moet.
Snelle knoflookzout
Het is niet nodig om zo lang bezig te zijn met het maken van knoflookzout. Het is ook mogelijk om het zout te maken met gedroogde knoflook, wat je maakt met 3 delen zout en 1 deel knoflookpoeder. Dit recept is goed voor twaalf personen.
Ingrediënten
- 6 el zeezout
- 2 el knoflookpoeder
Bereidingswijze
- Voeg de ingrediënten toe aan een bakje en mix ze goed door elkaar
- Voeg eventueel toe aan een blender, koffiemolen of vijzel om een fijn poeder te maken
- Geniet van je knoflookzout!
Knoflookzout kopen
Knoflookzout kun je ook in de supermarkt kopen. Wij raden echter af om dit te doen. Dit komt door de hoge prijzen die ze hiervoor vragen. Je betaalt direct de hoofdprijs voor een klein beetje knoflookzout. Daarom raden wij aan om het knoflookzout van De Kruidenbaron te proberen! Dit is één van de lekkerste die je kunt kopen!
Hoe gebruik je knoflookzout?
Knoflookzout is erg makkelijk te gebruiken. Knoflookzout is een zoutsoort waaraan knoflook is toegevoegd, waardoor je het kunt gebruiken als normaal zout, al moet je misschien wat meer gebruiken. Zo is dit ideaal te gebruiken voor hamburgers, vlees en andere gerechten waar je knoflook en zout in gebruikt.
Ook is het erg lekker om knoflookzout te gebruiken in plaats van normaal zout in kruidenmixen. Wel is het in sommige gevallen dan een beter idee om wat minder knoflookpoeder in het recept te gebruiken of dit helemaal weg te laten.
Knoflookzout bewaren
Knoflookzout bewaren is erg simpel, maar dit moet je wel goed doen. Het is belangrijk om te kiezen voor een droge, donkere en koele plek. Daarnaast raden wij aan om een glazen potje te gebruiken in plaats van plastic. Glas laat veel minder lucht door, waardoor de smaak van het knoflookzout veel langer blijft. Hierdoor kun je knoflookzout tot een jaar lang bewaren voordat het zijn smaak gaat verliezen.
Knoflookzout invriezen
Wij raden af om knoflookzout in te vriezen. De vriezer is meestal een vochtige omgeving en de kou laat de smaak van het zout verdwijnen. Daarom raden wij aan voor een droge, donkere en koele plek, zoals de koelkast of een keukenkastje.
Waarom zelf knoflookzout maken?
Het is veel lekkerder om zelf knoflookzout te maken. Door dit zelf te maken, weet je zeker dat je met verse ingrediënten kunt werken. Dit maakt het knoflookzout een stuk smaakvoller is. Daarnaast is het een stuk goedkoper om zelf knoflookzout te maken. Het kost misschien wat meer tijd, maar je kunt er veel meer van maken voor een veel lagere prijs.
De geschiedenis van knoflook
Knoflook is een smaakmaker die over de hele wereld in verschillende keukens wordt gebruikt. Oorspronkelijk komt knoflook uit Centraal Azië, waar het al snel een naam had gemaakt als smaakmaker en medicinaal kruid. Zo arriveerde knoflook al in het Middellandse Zeegebied in 3500 voor Christus. Ook is knoflook in meerdere gelovige boeken, waaronder de Bijbel en de Koran vernoemd.
In de geschiedenis werd knoflook vaak gezien als medicinaal kruid en als bijgelovig middel. In de Romeinse tijd geloofden mensen dat knoflook de spieren versterkte. Hierdoor kwam het vaak voor dat gladiatoren op knoflook kauwden voor en tijdens gevechten.
Knoflook werd in de Middeleeuwen veel gebruikt als bijgelovig middel. Zo dachten ze destijds dat knoflook duivels, vampieren en heksen wegdreef. Ook werd er gedacht dat knoflook beschermde tegen de pest. Hier zit een kleine bron van waarheid in, aangezien knoflook bacteriedodend kan zijn vanwege het stofje allicine.
De knoflook die we vandaag de dag kennen is nogal gecultiveerd. Het is lastig om een wilde voorouder van knoflook te vinden. Echter, er zijn enkele vergelijkbare soorten loken die in delen van Turkije groeien die wel eens gebruikt worden als vervanger voor knoflook.
Gezondheidsvoordelen van knoflookzout
Knoflook biedt verschillende gezondheidsvoordelen, waaronder antimicrobiële en ontstekingsremmende eigenschappen, die het immuunsysteem versterken en infecties bestrijden. Het bevordert hartgezondheid door het verlagen van bloeddruk en cholesterol, en heeft antioxidanten die beschermen tegen chronische ziekten.
Knoflook ondersteunt ook de spijsvertering, reguleert de bloedsuikerspiegel, helpt bij detoxificatie en kan de botgezondheid verbeteren. Daarnaast draagt het bij aan een gezonde huid.
Knoflookzout alternatief
Knoflookzout is redelijk makkelijk te vervangen in een gerecht. De makkelijkste manier om dit te doen, is door drie delen zout en één deel knoflookpoeder te gebruiken. Als je minder zout wilt gebruiken, is het ook mogelijk om alleen knoflookpoeder te gebruiken, al is het wel belangrijk om dit in mindere maten te doen.
Recepten met knoflookzout
Alle gerechten waarin je knoflook en zout gebruikt, is het mogelijk om knoflookzout te gebruiken. Denk daarbij aan het maken van hamburgers, vleesgerechten, marinades, gegrilde groenten en kruidenmixen.
