Arabische jasmijn is familie van de olijfboom, en is een struik die 3 meter hoog kan worden. Het is vooral, maar dat is van toepassing op alle soorten jasmijn, een plant die vooral bekend staat vanwege de uitdrukkelijke geur als de plant prachtige witte bloemen laat zien.
En, het is de nationale bloem van de Filipijnen.
Een prachtig genot als je deze struik in je tuin hebt staan, maar jasmijn wordt onder andere in China gebruikt in de thee. Hoewel je de struik en de bloemen niet zo snel zult verwachten in de keuken.
Hoe gebruiken?
De bloemen van de Arabische jasmijn worden dus veel gebruikt in de thee, althans in China. Dat is hier nog niet echt gebruik, maar de bloemen geven een heerlijke sterke geur aan de thee.
Buiten de keuken wordt de etherische olie van de jasmijn vaak als smaakstof gebruikt in diverse levensmiddelen en drankjes. En natuurlijk vaak gebruikt als geurstof bij zeep en parfum.
Arabische jasmijn bewaren
Arabische jasmijn kun je het beste gewoon vers gebruiken, dus de bloemblaadjes vers plukken.
In de koelkast worden de bloemen snel minder, en kneuzen snel.
Gedroogde kunnen de bloemen ook in de thee gebruikt worden.
Invriezen
Arabische jasmijn kan worden ingevroren, maar de smaak kan vooral door het ontdooien minder worden.
De bewaartijd in de vriezer is ook beperkt, ongeveer 6 weken.
